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Fleischerei Höller
Karl & Magdalena Höller
A-2871 Zöbern
Tel: 026 42 82 46
Fax: 026 42 84 90
office@hoeller-fleischer.at
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Öffnungszeiten:
Mo,Do,Sa: 7-12 Uhr
Di,Mi: 7-12 h / 15-18 h
Fr: 7-18 h
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Schweinefleisch » Rindfleisch »
Kalbfleisch » Grillen |
... nicht
von der "Stange"
Wir schlachten, zerlegen und verfeinern das Frischfleisch welches
wir direkt aus unserer Region beziehen.
Das gewährt uns stets die Kontrolle jedes einzelnen Verarbeitungsschrittes
und garantiert dem Kunden höchste Qualität!
Das Fleisch wird von uns vorportioniert, hygienisch verpackt und unterliegt
einer konsequenten Qualitätskontrolle.
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 SCHWEINEFLEISCH
Frischer Bauch ist ziemlich fett und eignet sich zum Kurzbraten, Grillen
oder Kochen. Am häufigsten wird er jedoch geräuchert verwendet.
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RINDLEISCH
Tafelspitz - Diese österreichische Spezialität stammt durch
besonderen Zuschnitt aus dem Schwanzstück (auch Rosenspitz, Hüftdeckel
genannt). Tafelspitz von sprichwörtlicher Qualität gelingt
am besten, wenn man das Fleisch nicht stark kochen, sondern es mehr
gar ziehen lässt.
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KALBFLEISCH
Die Nuss oder Rose ist ein Muskelstück aus der Keule, das einen
zarten Braten ergibt. Quer zur Faser geschnitten, erhält man
aber auch gute Schnitzel aus der Nuss. |
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GRILLEN
Das beste Grillfleisch weist eine zarte Marmorierung auf, die sich
beim Grillen ausbrät und dafür sorgt, dass das Grillgut
besonders saftig und g´schackig bleibt. Das helle Fettranderl
zum Beispiel beim Kotelett schützt das Fleisch vor dem Austrocknen! |
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